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Drouant par Antoine Westermann

01/01/2017

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Antoine Westermann veille à la pérennité des lieux dans un souci de continuité avec la grande tradition  d'une cuisine bourgeoise française à sa façon. Il met la tradition des hors-d'oeuvre à l'honneur ainsi que la cuisine des produits dans leur pleine saison.

C'est à Antony Clement qu'Antoine Westermann a confié les cuisines et la direction du restaurant. Intraitable sur le produit, précis dans ses accords, ce jeune chef perpétue l'esprit classique qui symbolise la culture de chez Drouant.

C'est où?

DROUANT - 16/18 PLACE GAILLON 75002 PARIS